料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什么(me)替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥没带罩子让捏了一节课感受(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成(chéng)一(yī)定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味(wèi没带罩子让捏了一节课感受)，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去(qù)腥(xīng)味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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