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老(lǎo)南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善，但建议控制摄入量(liàng)，以免(miǎn)造(zào)成(chéng)胃肠(cháng)道不(bù)适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京(jīng)绿栗(lì)南(nán)瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色(sè)深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在(zài)挑(tiāo)选的时候，要(yào)找形(xíng)状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外(wài)皮(pí)，如果比较坚硬(yìng)，那(nà)就(jiù)是老南(nán)瓜(guā)；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声(shēng)音(yīn)，闷(mèn)响的(de)就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮(pí)颜(yán)色上来说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种(zhǒng)清香气味，而没有成熟(shú)的(de)嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎(jīng)，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南(nán)瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代医学研究证明，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从(cóng)而控(kòng)制(zhì)血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善患者应适(shì)当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并(bìng)非要新鲜(xiān)才好吃 如何(hé)挑到好南瓜(guā)

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