技巧三(sān)—— 看形状(zhuàng)：一般来(lái)说最好是挑尾部形状是(shì)长尖形的，这样的榴莲肉十分(fēn)丰满，皮也比较薄(báo)；

　　 技巧四—— 看开裂的当(dāng)地：假如榴莲熟了的话，就(jiù)会呈现开(kāi)裂，在挑选的时分需求留(liú)意，裂(liè)口也不能太大(dà)，开裂太大的话，很有或许果肉(ròu)现(xiàn)已呈现了蜕(tuì)变(biàn)的(de)现象；

　　 技巧五—— 闻(wén)气味(wèi)：要是发现有股酒精的(de)滋味，这个就最好不要购买，很(hěn)有或许这个(gè)榴莲现已呈现蜕变的状况；

怎样挑选榴莲又香(xiāng)又甜2

　　 榴莲挑选

　　 一：捏尖刺

　　 老练度好的(de)榴莲(lián)，才干(gàn)又甜又(yòu)糯；假如不当心(xīn)买到不老练的(de)榴莲，它的果(guǒ)肉往往又硬又涩，无法下口(kǒu)。

　　想知道榴莲老练度怎样样，经(jīng)过(guò)一个”小(xiǎo)动作”就能(néng)知晓。

　　 这个胖胖的”狼牙棒”上面，布(bù)满了(le)密(mì)密的尖(jiān)刺，选两根相临的(de)尖刺，用手捏住尖刺的顶级，稍稍用力将它们向内捏拢(lǒng)，假如比较轻松就能让它们(men)互相(xiāng)”接近”,就证明榴莲(lián)较软，老(lǎo)练度(dù)也比较好；假(jiǎ)如感觉(jué)手感十(shí)分坚实，底子就无法(fǎ)捏(niē)动(dòng)，就证明(míng)榴莲比较生。

　　 二：看(kàn)巨细

　　 经过(guò)辨识果实的巨细和外观色彩，也能辨认榴莲是否老练(liàn)。

　　和(hé)挑西瓜的原理(lǐ)相同，一般来说，体型比(bǐ)较大的榴(liú)莲老练度会好一些。

　　从外壳的色彩来看(kàn)，老练的好榴莲呈较通(tōng)透(tòu)的黄色，假如青(qīng)色(sè)比较多，则(zé)证明不行老练。

　　 三：看(kàn)开裂度

　　 许多(duō)人以为(wèi)，天(tiān)然开口的(de)榴莲便是好榴莲(lián)，其实也不尽然。

　　假(jiǎ)如喜爱(ài)运用(yòng)这种办法，则要留意辨(biàn)识(shí)几种状(zhuàng)况。

　　一(yī)般来(lái)说，现已过上面”诀窍一”和”诀窍二”两种办法查验过(guò)的(de).榴(liú)莲，都会(huì)比较不错，不一定非(fēi)要开口(kǒu)不行。

　　 假如你要挑选外壳现(xiàn)已裂口的(de)，那最好挑选裂(liè)口不要太大的，也便是刚刚开始裂(liè)口的(de)，由于假假如(rú)实(shí)早(zǎo)已裂(liè)口，那露出在外的果(guǒ)肉就简单遭(zāo)到污染，也简单蜕变。

　　 假如(rú)挑选到比较老练又刚刚开口的榴莲，那最好回到家(jiā)后赶快享受，不要(yào)再长期放置，不(bù)然(rán)简(jiǎn)单蜕(tuì)变。

　　 四(sì)：闻气味(wèi)

　　 五(wǔ)：看外(wài)观

　　 会挑榴莲的(de)人，还有一个聪明的办法，便是看这(zhè)个”狼牙棒”外面鼓(gǔ)起来的”小山”,陡峭(qiào)而微(wēi)隆(lóng)的”小(xiǎo)山”中(zhōng)，正是甜美芳香的果肉，”小(xiǎo)山”越多(duō)，当(dāng)然便是(shì)果肉越多啦！

　　 经过”狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少(shǎo)，假如狼牙(yá)棒(bàng)上(shàng)多(duō)为陡峭的、底(dǐ)面较(jiào)大(dà)的椎形尖刺(cì)，证明榴莲果(guǒ)肉较多，老练(liàn)度较好；反之，假如尖刺多为又尖又细的形状，就证明(míng)果(guǒ)实不太(tài)老练。

　　 看外观时，还有一点需求留意，便是(shì)看(kàn)看(kàn)榴莲的(de)”尾(wěi)巴”,也便是果柄。

　　粗大健(jiàn)壮而新(xīn)鲜的”尾巴(bā)”,证明它(tā)养分足(zú)够，且质量新鲜，是挑选(xuǎn)榴莲的又(yòu)一”目标”.

　　 六：摇一摇

　　 当心肠将双手(shǒu)的手指别离放在榴莲两边的尖刺之间的(de)凹陷(xiàn)处，把榴莲悄悄地拿起来，拿稳后，用(yòng)手悄(qiāo)悄摇(yáo)晃榴莲，假如感到(dào)里边有悄悄的(de)磕碰的感觉，或稍(shāo)稍有声响，则证明果肉已(yǐ)老(lǎo)练(liàn)并脱离(lí)果壳(ké)，这(zhè)样的(de)榴莲，便是老练的好榴(liú)莲。

怎样挑选榴莲又(yòu)香又甜3

　　 1、榴莲的养分价(jià)值

　　 一只(zhǐ)榴莲(lián)果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋(dàn)白质3%，还有脂肪(fáng)、维生素C以及钙、铁、磷等(děng)多种微量(liàng)元素，养分适当丰厚。

　　 在“榴莲之乡”的泰(tài)国，经常用榴莲给病(bìng)后患者(zhě)、产后的妇女滋养(yǎng)身子(zi)。

　　榴莲果壳煮骨头汤(tāng)是很好的(de)补养品，而果核和内瓤常(cháng)被用来炖鸡汤，此汤有利补(bǔ)气，能去胃寒，也可做妇女补养(yǎng)汤。

　　 2、榴莲的(de)选购诀窍

　　 1、选(xuǎn)榴莲先看它的外观，黄色便是熟的体(tǐ)现(xiàn)，青的仍是(shì)生的。

　　 2、用(yòng)两手指在(zài)榴莲(lián)的(de)刺往内(nèi)挤(jǐ)一下，假如手(shǒu)感(gǎn)有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴(liú)莲也就差不多是熟(shú)的(de)了(le)。

　　 3、用手(shǒu)往(wǎng)下按(àn)榴莲的皮，有弹性(xìng)就阐明皮薄，就好(hǎo)，皮厚的按不(bù)动。

　　 4、眼看(kàn)榴莲尖尖(jiān)，假如有细裂缝的(de)最好，这是榴莲熟了的标志。

　　假如榴莲(lián)是生的，便是用菜刀也砍不动。

　　 5、选榴莲(lián)外(wài)形要圆，每(měi)一个鼓(gǔ)包凸出得多最好(hǎo)。

　　 6、用鼻子(zi)嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃(chī)得来的是香(xiāng)，吃(chī)不来的(de)嗅起(qǐ)来(lái)是臭)。

　　假如嗅起(qǐ)来有酒的滋味那便是熟过头了，这种欠好(hǎo)吃。

　　 3、榴莲吃不完怎样办(bàn)

　　 1、假如一个榴(liú)莲吃不(bù)完，就要把(bǎ)榴莲妥善(shàn)保存。

　　保(bǎo)存(cún)榴莲时(shí)，要去(qù)除外壳(ké)，将(jiāng)果(guǒ)翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音肉放到保鲜盒内，放置于(yú)冰(bīng)箱冷(lěng)藏。

　　最理想的冷藏(cáng)温度为(wèi)12摄氏度左右，一起，最好能在3-5天内将其(qí)吃(chī)完。

　　 2、榴莲买多了(le)，除(chú)了(le)放(fàng)冰(bīng)箱，还可以冰在冰箱冷冻层。

　　等要吃(chī)的时分(fēn)呢(ne)，可以拿出来，冻结后吃(chī)，和新鲜的滋味相同。

　　 3、榴莲的核可以洗洁净，用微波炉(lú)叮来吃，别有一番风味(wèi)。

　　 4、做成榴莲冰激凌(líng)，放进保(bǎo)鲜盒冷冻，这样想什么时分吃(chī)就什么时分吃。

　　 4、快速(sù)开(kāi)榴莲办(bàn)法

　　 1、榴莲(lián)老练后，都是天然(rán)裂开口(kǒu)的，这个时分咱们顺着裂开(kāi)的口(kǒu)儿掰(bāi)开或(huò)许用刀(dāo)切开就可以吃到榴莲的(de)果肉了(le)。

　　 2、没有(yǒu)天(tiān)然裂开口的榴(liú)莲，都(dōu)是没有彻底老练的(de)。

　　可以放几天等(děng)它天然开(kāi)口，当然假如等(děng)不及品味，也可(kě)以切开(kāi)榴莲皮。

　　（青色的榴莲都是老(lǎo)练的欠好的(de)，要是吃也要挑选那些黄色区域比较大的榴(liú)莲）首要是用刀(dāo)在榴莲(lián)的尾端(duān)切开一块儿，这个时分就可以看到里边的纹理了。

　　 3、用刀(dāo)或剪刀顺着纹理切开一(yī)块儿，然后用(yòng)手掰开就(jiù)可以吃到甘旨(zhǐ)的榴莲肉(ròu)了。

　　（留意，用手掰(bāi)的(de)时分当(dāng)心榴莲(lián)的(de)刺(cì)）

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