水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗