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妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融(róng)界4月23日消(xiāo)息淄博(bó)烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食、西王食品妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思等等，在投资者互动平(píng)台，也(yě)有不少上(shàng)市公(gōng)司被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博(bó)烧(shāo)烤的大体情况：随着线(xiàn)下消(xiāo)费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市(shì)内大小门店及(jí)周边(biān)购(gòu)物(wù)/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民(mín)宿均(jūn)已订(dìng)满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单(dān)价（不(bù)含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据(jù)我们走访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多(duō)，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五(wǔ)一出行高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可(kě)能(néng)创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对(duì)于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起(qǐ)初(chū)主(zhǔ)要(yào)吸引(yǐn)周边地区大学生组团前(qián)来体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体(tǐ)验感，尤其(qí)是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对许多(duō)消费者来(lái)说是全(quán)新的(de)体验，在(zài)线下消费场景复苏(sū)的(de)背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的(de)人气(qì)聚集(jí)地、营业(yè)时(shí)间以及就餐流(liú)程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差(chà)异主要体现在(zài)肉质和腌制过(guò)程(chéng)上(shàng)，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个(gè)多小时(shí)前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思)感更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的(de)名气带动周(zhōu)边(biān)几家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也(yě)会(huì)来(lái)现场看看。”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大(dà)学(xué)生(shēng)群(qún)体(tǐ)往(wǎng)往选择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌(pái)来看包(bāo)括但不(bù)限于山东(dōng)其(qí)他(tā)地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽(huī)等地。此外(wài)，在(zài)牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地方也(yě)有不少(shǎo)主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人员监督规范其行为，整体上网红直(zhí)播并(bìng)不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。