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老南(nán)瓜(guā)可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价(jià)值，但(dàn)建议控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常(cháng)适量生吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓解(jiě)便秘发(fā)生等(děng)有一定的辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜(yán)色是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时(shí)候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的(de)不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果比较坚硬，那(nà)就是(shì)老南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之，吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗成熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱(léng)越深吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气(qì)味(wèi)，而没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎ吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗o)南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一下南瓜上的(de)那(nà)一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的(de)食物，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的(de)维生素A原，可以参(cān)与胃内上(shàng)皮组(zǔ)织的正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受粗糙(cāo)食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认(rèn)为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现代医学研(yán)究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素(sù)c和(hé)维生(shēng)素e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素(sù)细胞合成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患(huàn)者(zhě)应适当(dāng)吃些用南(nán)瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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