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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和siki老师是哪个大学的？(hé)奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发(fā)过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒(dào)掉，它可(kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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