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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜(tián)，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴(z抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市uǐ)山药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(t抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市óng)﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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