近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来(lái)单日(rì)新高，其中不少都是(shì)前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十(shí)分广(guǎng)阔。在(zài)全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音(yīn)平台出现了(le)第一个(gè)热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日(rì)，淄(zī)博市(shì)为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发(fā)布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群(qún)体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济南市(shì)观看(kàn)“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市(shì)。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时(shí)，为多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗(wèi)营(yíng)造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范经(jīng)营(yíng)者价格(gé)行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调(diào)节价的，要依法合(hé)理制定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明(míng)的(de)费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜(xiān)类(lèi)价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量(liàng)持续升温，全(quán)国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博(bó)火多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗(huǒ)车站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市(shì)客流量再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势(shì)，在(zài)周末(mò)来一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更(gèng)为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大(dà)客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济(jì)南(nán)市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列(liè)前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在(zài)抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的(de)新契(qì)机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热(rè)度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶(fú)持和完善的(de)发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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