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豆腐(fǔ)能够生吃吗

　　豆腐是能(néng)够生吃的。
      豆腐能(néng)够生吃。由于(yú)豆腐在制造过(guò)程中加热蒸(zhēng)煮后(hòu)现已是熟的了，它(tā)是用煮开过的豆(dòu)浆制成的，只不过不成型，后(hòu)经人工加工成(chéng)各种(zhǒng)形状，

　　所以(yǐ)豆腐(fǔ)能够生(shēng)吃。不过生(shēng)吃豆腐虽然能够最大(dà)程度保存(cún)养(yǎng)分，但(dàn)实际日子(zi)中主张熟吃(chī)。由于豆腐在制造的过(guò)程中受制造条(tiáo)件的约束，

　　因而豆腐容易发生细菌感(gǎn)染，为了卫生，仍是主张吃加热(rè)过的豆腐(fǔ)。并且(qiě)假(jiǎ)如(rú)是在(zài)超市所(suǒ)购买的冷藏的(de)豆腐(fǔ)，也(yě)仍是加工后再(zài)食用比较好(hǎo)。由于豆腐摆放在(zài)外面很长(zhǎng)一段时(shí)间会接(jiē)触到(dào)细(xì)菌，煮(zhǔ)熟吃以防(fáng)对(duì)身体有(yǒu)害(hài)。

怎样(yàng)分辩冻豆(dòu)腐(fǔ)好坏(huài2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数)啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻(wén)起来有浓浓的(de)豆香味，残(cán)次(cì)的则无豆香味，乃至会(huì)有一股(gǔ)淡(dàn)淡的(de)腥味或者是有(yǒu)化(huà)学剂(jì)的滋味。

　　2、色(sè)彩(cǎi)：优质冻豆腐的色彩(cǎi)是略带点微黄或(huò)淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则是无(wú)光泽(zé)，过(guò)白，偏白(bái)，有或许添(tiān)加了漂白剂。

　　还有(yǒu)的冻豆腐为是(shì)灰色或深黄(huáng)色(sè)的，所以不(bù)要购买(mǎi)色彩(cǎi)不正的冻豆腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优质的盒(hé)装(zhuāng)冻豆腐，看(kàn)起来较为平坦、没(méi)有气泡、挤不出水，用手(shǒu)摇晃时没有摇(yáo)晃感，有必定的硬度和弹性。

　　而残(cán)次的冻豆腐没有弹性和(hé)硬度，易烂易碎，用手挤一下就(jiù)出水，捧(pěng)在手(shǒu)里乱(luàn)晃(huǎng)。

　　4、质地(dì)：好的冻豆腐(fǔ)细(xì)嫩柔软，“一清二(èr)白，清清白白，不参(cān)假(jiǎ)”没(méi)有杂质的存(cún)在，而残次冻豆腐(fǔ)外表粗(cū)糙，用刀切一下切面(miàn)看起来毛毛糙糙的(de)，乃(nǎi)至冻(dòng)豆腐会有(yǒu)塌(tā)下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻豆腐尝起(qǐ)来有劲道感，豆(dòu)香味。

　　残次的冻豆(dòu)腐叫起(qǐ)来像(xiàng)嚼面粉相同。

冻豆(dòu)腐(fǔ)怎样选择才好(hǎo)吃

　　1、用老豆腐做(zuò)成(chéng)的冻豆腐是最好的，放在(zài)冰(bīng)箱里制(zhì)成的(de)冻(dòng)豆腐口感不错，但仅有的缺(quē)陷便(biàn)是会吸收冰箱的异味，所(suǒ)以北方冬季里(lǐ)放(fàng)在室外(wài)天(tiān)然冰冻的冻豆(dòu)腐是(shì)最好(hǎo)吃的(de)。

　　选择冻(dòng)豆腐时(shí)，要(yào)调(diào)查它的色彩，白色或乳白色(sè)为佳，假(jiǎ)如呈(chéng)现发黄、发(fā)紫时就不(bù)要选购。

　　别的，要闻一(yī)下(xià)它的滋味，假如呈现(xiàn)发酸，证明该冻豆腐(fǔ)现已不新鲜(xiān)了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰(bīng)箱里能够保存3天。

　　在烹饪(rèn)冻豆(dòu)腐(fǔ)前，先把冻(dòng)豆腐(fǔ)放在温暖(nuǎn)处冻结，然(rán)后用手把里边的水挤(jǐ)出来，然后在把(bǎ)冻豆腐放进(jìn)清水中(zhōng)，捞出来之(zhī)后再挤水出(chū)来，这样就能够去除冻豆腐的苦味，吃起来更甘旨。

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