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  小白嘴山药更(gèng)好。

  小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药都(dōu)是药(yào)食两用的山药,但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜,相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃,并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富,富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成分,营养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药(yào),经(jīng)常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用,加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn),肉质(zhì)白如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点,被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好,有什么不(bù)同

  小白(bái绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流,绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

  区别(bié):

  1、产地(dì)不同

  小白嘴山药(yào):小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地,该(gāi)区域古称博(bó)陵。

  铁棍(gùn)山药:今河南焦作温县、沁阳(yáng)(古怀庆府)等地,其中(zhōng)以温县所在(zài)(地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″,北纬34°52′至35°2′48″之间)为铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地理标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地(dì)。

  2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同

  小白嘴山药(yào):每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè),蛋白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高,除此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

  铁(tiě)棍山药:块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙(gài)0.2%,镁0.14%,灰(huī)分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。

  人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中,山(shān)药中含有16种。

  3、特点不同

  小(xiǎo)白(bái)嘴山药:小(xiǎo),相同的(de)生产期限,产量虽小但营养价值更(gèng)高(gāo);

  白,表皮较白肉质如玉,皮里易(yì)剥离;

  嘴,山药末端如(rú)婴儿嘴巴,同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品(pǐn)种。

  铁(tiě)绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流,绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多棍山药:垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷,黏性大,土质硬。

  所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭,虽然(rán)不是好看,但口感较好;

  沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里,土质松软,口(kǒu)感(gǎn)面甜,营养价值同样较高。

  参考资(zī)料来源(yuán):百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

  参考(kǎo)资(zī)料来源:百度百(bǎi)科-铁棍山药

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