水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋(d东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿àn)羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上(shàng)一(yī)层耐热的(de)保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿