面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比(bǐ)例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是(shì)多少等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或(huò)咸的(de)食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经(jīng)代谢后产生的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意环境温(wēn)度，最(zuì)好把和好的(de)面团(tuán)放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-已已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后40度时，将(jiāng)装有面团(tuán)的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温(wēn)度(dù)，直接放在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也(yě)会(huì)提高(gāo)发酵速度，不过并不会对(duì)身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为(wèi)老面，然(rán)后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所以(yǐ已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后)酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就可(kě)以，如果是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉

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