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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物(顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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