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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其(qí)它食物(wù)的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装入面(miàn)包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续(紫菜是不是海鲜xù)发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里紫菜是不是海鲜冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要(yào)打发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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