灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西(xī)呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉(往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白点等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较(jiào)柴。如(rú)果需(xū)要吃(chī)的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味(wèi)会发(fā)生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的(de)油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或(huò)调(diào)制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火(huǒ)倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用(yòng)竹(zhú)签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和(hé)病毒导(dǎo)致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出(chū)现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白(bái)但并没(méi)有异味，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来(lái)了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续(xù)吃。

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