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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料(liào)都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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