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紫(zǐ)菜是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在潮间带(dài)的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜(cài)是(shì)世(shì)界上产值(zhí)最高的栽(zāi)培海藻，在中国(guó)、日本和韩(hán)国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和出口创汇(huì)的主(zhǔ)导品种(zhǒng)之(zhī)一。

　　2016年(nián)我国(guó)紫菜产量约13.53万吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含(hán)量达(dá)30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种(zhǒng)维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋(dàn)白，具有很高的营养价值，是一种不可多(duō)得的海洋食材，也是我国东南(nán)沿海农(nóng)村经济的支柱产(chǎn)品。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素(sù)体，中国(guó)的(de)紫菜属(shǔ)物(wù)种都属(shǔ)于该亚属。

　　藻类学家曾(céng)呈奎(kuí)等根(gēn)据藻体边缘细胞的特征，将真紫(zǐ)菜亚(yà)属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑(huá)，边(biān)缘细(xì)胞(bāo)形态与其他(tā)营养细胞无(wú)区别(bié)；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边缘具明显的(de)刺(cì)突，后发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉者由(yóu)1个或(huò)几个细胞形成；

　　（3）边(biān发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉)缘紫菜组，叶片边(biān)缘由几排退(tuì)化细(xì)胞(bāo)所(suǒ)组成。

主(zhǔ)要价值(zhí)

　　紫菜营(yíng)养(yǎng)丰富、味道鲜美(měi)，富含蛋白质、无(wú)机(jī)化合(hé)物(wù)、不饱和(hé)脂肪酸、维(wéi)生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品(pǐn)和医药领域具有广(guǎng)阔的前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋(dàn)白(bái)具有抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有(yǒu)较强的(de)吸收氮磷和固定碳的能力，其栽(zāi)培对浅海富(fù)营养(yǎng)化(huà)的修复和改善也有(yǒu)重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然(rán)在(zài)寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和热带海域(yù)均(jūn)有分布，但亚热带至温(wēn)带海(hǎi)域的(de)物种多样性丰富。

　　紫菜在中国(guó)的地理分布(bù)也遵循(xún)这个规(guī)律，主要(yào)分(fēn)布在黄渤海到东(dōng)南沿海的潮(cháo)间带，另外，也有(yǒu)少(shǎo)数(shù)紫菜物(wù)种分布在台湾和海南(nán)岛沿海，且(qiě)它们的分(fēn)布(bù)具有区域性(xìng)特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的紫菜(cài)物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜，在东南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国沿海(hǎi)分布较广，从南到北均(jūn)有其生长，是一个广温性种类(lèi)。

　　以自然类群和(hé)生(shēng)境环境为基(jī)础(chǔ)，在中国形(xíng)成了(le)长江以北的条(tiáo)斑紫菜和(hé)长江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛(tán)紫(zǐ)菜是我国独有的暖(nuǎn)温带紫(zǐ)菜栽培品种，产量约(yuē)占全(quán)国紫菜总产量的75%左右，栽培区(qū)主要分布在福建、浙(zhè)江、广东沿海，近(jìn)年来随着坛紫菜价格的攀升以及(jí)养殖技(jì)术的提高，养(yǎng)殖(zhí)范围逐渐北(běi)移到江(jiāng)苏(sū)南通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主要集中(zhōng)在江苏(sū)和山东(dōng)，产量和出口量(liàng)占全国条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食(shí)物(wù)，其属于海产品，紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以及不饱和(hé)脂肪(fáng)酸，其可以起到延缓(huǎn)衰(shuāi)老、预防(fáng)甲状发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉腺疾(jí)病、抗(kàng)凝血以及降低(dī)血脂等作用。

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