面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是(shì)多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的>

面(miàn)是碱(jiǎn)性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物(wù)经(jīng)过消化吸(xī)收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最好(hǎo)把和(hé)好的(de)面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右(yòu)的(de)温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已(yǐ)经(jīng)达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接放在(zài)家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克(kè)的(de)酵母粉(fě染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的n)，不过由于(yú)温度对酵(jiào)母发(fā)酵的(de)效果会有所影响，因此不同的(de)季(jì)节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食(shí)口(kǒu)感会有些发(fā)酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还(hái)没有蒸，可(kě)以(yǐ)将(jiāng)面放置作为老面，然后混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食(shí)会(huì)更(gèng)加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是已经(jīng)开(kāi)口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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