重庆(qìng)小(xiǎo)面调料(liào)哪个牌(pái)子正宗一些呢？桥头牌(pái)重(zhòng)庆小面调(diào)料好吃，味道麻辣鲜香，适合口味较重的人群的(de)。关于重庆小面(miàn)调料(liào)哪个牌子正宗一些呢以(yǐ)及重庆小面(miàn)调料哪(nǎ)个牌子(zi)正宗一些呢，重庆小面调料(liào)哪家最好吃，重庆小面的招(zhāo)牌(pái)面，重(zhòng)庆小面菜牌，重(zhòng)庆小面的香(xiāng)料等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

重庆(qìng)小面是(shì)碱(jiǎn)水面吗

　　是的，重庆小面是碱水面的。

　　重(zhòng)庆小面很多人都爱吃，是重庆非常(cháng)常见的美(měi)食哦，那(nà)么重庆小面是什么面条?重庆小(xiǎo)面是汤面(miàn)还是拌面?

　　重庆小面是麻(má)辣口味的(de)，喜欢(huān)吃辣的朋友一定(dìng)要去(qù)试试，它的面(miàn)条非常(cháng)的有嚼劲，和(hé)普通的不(bù)一(yī)样(yàng)，那(nà)么重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面是什么(me)面条?重(zhòng)庆(qìng)小面是汤面(miàn)还(hái)是拌面?

　　重庆小面是什么面条

　　重庆小面全部使用碱水(shuǐ)面，碱水面(miàn)有两(liǎng)种，一(yī)是含大量水分的新鲜(xiān)面条，重(zhòng)庆人称(chēng)其为(wèi)“水面”;另(lìng)一种(zhǒng)面(miàn)条(tiáo)叫做“干面”，是经过晾干脱水，便于(yú)保存，较适合在家(jiā)中自己来做小(xiǎo)面(miàn)。

　　重庆小面 是(shì)重庆四大特色(sè)之一;归(guī)属于重(zhòng)庆面的一类。是一款发(fā)源于重(zhòng)庆的一(yī)种(zhǒng)特(tè)色传统小吃，属于渝菜。重庆(qìng)小(xiǎo)面是重庆面(miàn)中最简单的一种(zhǒng)。

　　重庆小面是汤面还是拌面

　　重庆小面是指麻辣素面，分(fēn)汤面和干溜两种类(lèi)型，麻(má)辣味型。重(zhòng)庆面(miàn)还包括重庆小面和有(yǒu)臊(sāo)子的(de)面食(shí)，如(rú)牛肉、肥肠、豌豆杂酱(jiàng)面、荣昌铺盖(gài)面等。重庆面富于变(biàn)化，在(zài)面店，可以要(yào)求店家制(zhì)作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄(huáng)"(偏生硬(yìng))、"加青"(多(duō)加蔬菜)、"重辣"(多(duō)加油辣子)等等。

　　佐料是小面的灵魂。一(yī)碗面(miàn)条全凭调料提(tí)味儿(ér)。先调好调料(liào)，再放入(rù)煮好面条。麻辣味调(diào)和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气(qì)扑鼻，味道浓(nóng)厚。

　　小(xiǎo)面是作为南方人的(de)重庆市(shì)民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻明(míng)，近年(nián)来全国知(zhī)名。

　　重庆小面做(zuò)法和配方

　　主料：碱水面条200g、 空(kōng)心菜1小把、 姜末适(shì)量(liàng)、 葱(cōng)花适(shì)量 、榨菜(cài)50g、 酱油2勺、花生50g、 辣椒油2勺 、熟花生油2勺 、花椒粉1勺、蒜末适(shì)量 ，芽(yá)菜适(shì)量

　　1.空心(xīn)菜择(zé)好洗净备用，热锅凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜切末、榨(zhà)菜切末、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油(yóu)混合在一起调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧开水下入面条，用(yòng)筷(kuài)子挑开(kāi)防止粘连

　　6. 面条煮到八分熟时加(jiā)入空心菜一块煮，面条煮熟为(wèi)止

　　7.在大(dà)碗里舀两大勺汤，盛入面(miàn)条空心(xīn)菜，浇(jiāo)上料汁(zhī)和芽菜(cài)。

　　8.麻(má)辣(là)鲜香的小面就完(wán)成。

重庆(qìng)小面调料哪个牌子正宗一(yī)些呢

　　桥头牌重庆小面调料(liào)好吃，味(wèi)道麻辣鲜香，适合口味较(jiào)重的人群。

　　桥(qiáo)头牌重庆小面调料的用法是：先在(zài)锅里(lǐ)烧开水(shuǐ)，把菠菜烫(tàng)熟捞出(chū)，再放入面条，等面条熟透后，将重庆小面调料开袋(dài)倒(dà模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗o)入碗中，冲入(rù)适量开水(shuǐ)，接着将煮好(hǎo)的面(miàn)捞入碗中，再放(fàng)上烫(tàng)好(hǎo)的菠菜(cài)、花生米、榨菜，最(zuì)后撒(sā)上小葱末即可。

　　重庆小(xiǎo)面，属于川(chuān)菜(cài)面食(shí)，是重庆四大(dà)特(tè)色之一。

　　重庆小(xiǎo)面发源于重庆主(zhǔ)城区，是重庆的主食之(zhī)一，尤其是早(zǎo)餐较(jiào)常见。

重庆小面调料用(yòng)哪个牌子好

　　重庆的品牌来自西(xī)方的面条是正宗和美味的。