材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉(fěn)2小匙做法(fǎ)：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入(rù)电(diàn)饭诸葛亮决胜诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的锅(guō)中(zhōng)煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分(fēn)钟，最后用(yòng)饭匙(shi)轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理气(qì)等功效。

它的味道芳香，能(néng)起到醒脾(pí)、开胃的(de)作用。

香椿还是治(zhì)疗肠(cháng)炎、痢疾、泌(mì)尿系(xì)统疾(jí)病的良药。

现代营(yíng)养(yǎng)学研究(jiū)也发(fā)现，香椿含有维(wéi)生素E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对金黄色(sè)葡(pú)萄(táo)球菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒(hán)杆菌(jūn)等，都有明显的抑制(zhì)作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切(qiè)成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐(yán)和香油，拌匀装盘(pán)即(jí)可。

03油麦菜(cài)——助眠

油(yóu)麦菜(cài)是莴笋(sǔn)的变(biàn)种，含有大量(liàng)维(wéi)生(shēng)素(sù)和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成(chéng)分，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是(shì)一种低热量、高营养的(de)蔬(shū)菜(cài)，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油(yóu)（没有的话可以用老抽代(dài)替(tì)）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉(róng)，葱切(qiè)葱(cōng)花，油烧(shāo)至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用(yòng)老(lǎo)抽(chōu)，加的量一定不(bù)能太多(duō)），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢(shāo)软一(yī)些了，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转中(zhōng)火闷(mèn)，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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