淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多(duō)的(de)原因吗，为什么中国欠别国钱吗(me)淀粉水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话(huà)它和水(shuǐ)的比例(lì)会是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀以及(jí)勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾的芡怎么变(biàn)稀了，淀粉勾(gōu)芡一会(huì)就稀(xī)了等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么(me)会变稀

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中(zhōng)，需要不(bù)停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到(dào)水底(dǐ)，导致水跟(gēn)淀粉分离，因(yīn)此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不(bù)容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和(hé)水一般(bān)1比10,薄芡(qiàn)在炒菜(cài)出锅(guō)时倒(dào)入,有透(tòu)明(míng)的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单(dān)一(yī)芡汁,一(yī)般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和(hé)而成。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例(lì)也可根据(jù)菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用(yòng)面粉代替(tì),面(miàn)粉和淀粉适量(liàng)中不(bù)同的东(dōng)西,使用面粉的话(huà)是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使(shǐ)用的(de)话不能让(ràng)菜肴口(kǒu)感得到(dào)提升。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什么(me)时候放