干腊肉(ròu)特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊(là)肉(ròu)干硬(yìng)可以先(xiān)用(yòng)冷水泡四(sì)五(wǔ)个小(xiǎo)时(shí)之后再用小(xiǎo)火煮一个(gè)小时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会特别干(gàn)硬了(le)的。

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干腊(là)肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先(xiān)用温水把腊肉(ròu)泡到(dào)发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸泡在白酒里(lǐ)也(yě)会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是这HBC路由器能用WiFi吗种(zhǒng)处理方法(fǎ)会导致腊(là)肉上(shàng)面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的(de)最(zuì)好(hǎo)不要用这个办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是(shì)因为由于干(gàn)透了(le)，并且内部的(de)腊质(zhì)也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用(yòng)料酒喷一(yī)次，十分(fēn)钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要(yào)吃坏(huài)了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后在(zài)蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮(pí)硬(yìng)，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧(shāo)出(chū)来很HBC路由器能用WiFi吗好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制(zhì)作的(de)过程中，肥瘦比(bǐ)例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太(tài)长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后用(yòng)清水泡上(shàng)几个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制再(zài)经过烟(yān)熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐(yán)水(shuǐ)泡上一段(duàn)时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部(bù)分,再用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下(xià),这(zhè)样处理(lǐ)过后煮出来(lái)的腊肉就不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净(jìng)方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了(le)，你可以用开水煮一(yī)会再洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试(shì)过(guò)的(de) ，这样洗得(dé)腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可以先(xiān)用热(rè)水(shuǐ)泡,之(zhī)后(hòu)用(yòng)洗(xǐ)米水清洗(xǐ);也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具(jù)将(jiāng)烧(shāo)焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热水中(zhōng)泡(pào)软;处理(lǐ)干净后(hòu)想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

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