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感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月(yuè)23日(rì)消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如(rú)得利斯(sī)、惠发食品、龙(lóng)大美感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内>感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内食、西王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投(tóu)资者问及相关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开始动起来，实地感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章(zhāng)的核(hé)心观点(diǎn)如下：本(běn)周(zhōu)我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复(fù)苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持(chí)续(xù)升高(gāo)，带(dài)动市内大小门店及(jí)周边购(gòu)物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民(mín)宿(sù)均已订满，订单量为2019年(nián)同(tóng)期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多(duō)，也有部(bù)分(fēn)食客自带(dài)白(bái)酒。据我们走访(fǎng)和当地(dì)居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随(suí)着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到(dào)来(lái)，叠加(jiā)2023年(nián)气温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什(shén)么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度(dù)不断升(shēng)高。起初(chū)主(zhǔ)要(yào)吸引周边地区大学(xué)生组团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧(shāo)烤大(dà)火主要源(yuán)自良好的(de)口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄博(bó)地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费者来说是全新的(de)体(tǐ)验，在线下(xià)消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人(rén)气聚集(jí)地(dì)、营(yíng)业时(shí)间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差(chà)异主要体现在肉(ròu)质和腌制(zhì)过程上，当(dāng)地市民(mín)除(chú)了(le)选择(zé)以上“网红店”，也(yě)会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分市民甚至会(huì)驾车(chē)半个多小时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周(zhōu)边(biān)几家烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场看看(kàn)。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观(guān)察，该(gāi)团队解(jiě)析(xī)到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东(dōng)其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安(ān)徽(huī)等地。此外(wài)，在(zài)牧羊(yáng)村(cūn)这类(lèi)门店(diàn)面积和客(kè)流(liú)量较大的地方也有不(bù)少主播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了大量工作人(rén)员监督规范(fàn)其行为，整体上网(wǎng)红直播(bō)并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博(bó)的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流(liú)量(liàng)都有了明(míng)显(xiǎn)提升。