猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚(dù)尖(jiān)，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调出各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右一滴水多少ml 一滴水多少一滴水多少ml 一滴水多少克克(yòu)，质地(dì)脆嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有(yǒu)特(tè)殊(shū)的味道(dào)，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存(cún)：猪肚(dù)头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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