橘子百科-橘子都知道橘子百科-橘子都知道

为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来,和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果

为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来,和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果 鱼买回来放冷藏还是冷冻好 鱼是胎生还是卵生

  鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好?如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼,且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用,则放入(rù)冷藏(cáng)室;如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú),短时间里不会被食用(yòng),则放入冷(lěng)冻室;如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼,则放入冷藏室(shì),并尽快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好,鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存,鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢,刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻,买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题(tí),农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识:

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

  鱼是卵生的。

  鱼大(dà)部分是卵生的,但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后,雌雄亲鱼(yú)会自行配对,然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵,

  雄(xióng)鱼受(shòu)精(jīng),从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似,

  但亲鱼是体内(nèi)受精,鱼(yú)卵(luǎn)也在(zài)雌(cí)鱼肚子(zi)里孵(fū)化(huà)出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类,仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

  如(rú)果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼,且短时间里将会食(shí)用,则放(fàng)入冷藏室;如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼,短时(shí)间里(lǐ)不会被食用(yòng),则放(fàng)入冷(lěng)冻室;如果是(shì)烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼,则放入(rù)冷藏室(shì),并尽(jǐn)快食(shí)用。

  冷藏室温度(dù)高于零(líng)度,不(bù)能长时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类,但短(duǎn)期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

  冷冻室(shì)温度(dù)低(dī)至-14度以(yǐ)下(xià),可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质(zhì)质量,但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰(bīng),口味破坏(huài)。

  秋(qiū)冬(dōng)季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机,鱼则是进(jìn)补的(de)好水产食(shí)品,不仅味(wèi)道鲜美,而(ér)且(qiě)营养价值极高。

  其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪(zhū)肉(ròu)的两倍,且属于优质蛋白(bái),人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

  鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

  鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低,但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌的作用。

  鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷,能有效地(dì)预(yù)防骨(gǔ)质疏松症。

  鱼(yú)含有丰富的完(wán)全(quán)蛋白质。

  鱼肉(ròu)含(hán)有(yǒu)大(dà)量的(de)蛋(dàn)白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

  鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低(dī),且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

  鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低(dī),大(dà)多数只有1%-4%,如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(胖(pàng)头鱼)只含为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来,和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是冷冻为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来,和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果h3>

  鱼(yú)应该放在冷冻。

  在冷冻状态(tài)下,酶的活性和微(wēi)生物的(de)生长都被(bèi)抑制,鱼的保质时间也大大(dà)延长,通常可达数(shù)月。

  冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生(shēng)的变化(huà):

  1、从口感上(shàng)说,冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

  这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻过(guò)程中,鱼内的水分冻结成冰晶,导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改变,包括(kuò)蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化(huà),凝胶性和(hé)保水性的降(jiàng)低,盐(yán)溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低,ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng),从而造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感(gǎn)下(xià)降。

  2、从营养上看,同(tóng)品(pǐn)种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失掉(diào)一部(bù)分营养。

  因为在鱼冷冻(dòng)时,鱼肉(ròu)的肌原纤维(wéi)中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶,但在(zài)解冻的(de)时候(hòu)却(què)没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合,也(yě)就不能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

  这(zhè)种(zhǒng)汁液的(de)流失就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的(de)流(liú)失。

  但是,这点(diǎn)损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核心(xīn)营养价值。

  因为这一(yī)点损失(shī)如果也要(yào)较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你(nǐ),其实活鱼在暂养过程中,受局部水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素影响,也(yě)会出(chū)现品质的下降,一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。

扩展资料:

  鱼肉的营(yíng)养价值:

  大多数鱼肉的脂肪占比都在5%以下(xià),蛋白质含量则高达15%-20%。

  而中国人消费最(zuì)多的猪肉,脂(zhī)肪平(píng)均占(zhàn)比高(gāo)达37%,蛋白质含量(liàng)仅为13.2%左右。

  而且,禽畜肉(ròu)中(zhōng)的脂肪主要是饱和(hé)脂肪,过多摄入容易增(zēng)加罹(lí)患心脑血管(guǎn)疾病(bìng)的风险(xiǎn)。

  鱼肉则富含不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān),有(yǒu)助于降(jiàng)血脂、降胆固醇,保护心脑血管(guǎn)健(jiàn)康(kāng)。

  对孕妇和婴(yīng)幼儿(ér)来(lái)说,鱼更是好东(dōng)西。

  特别是某(mǒu)些深海鱼,其(qí)中的(de)多不饱和脂(zhī)肪酸,比如大名鼎(dǐng)鼎的DHA,对大脑发育大有益(yì)处(chù)。

  除此之外,鱼类还富含人体所需的(de)维生素(sù)A、D、E等(děng)多种营(yíng)养素。

  参(cān)考资料来源(yuán):人民(mín)网(wǎng)——冻鱼保鲜保营养吗?

未经允许不得转载:橘子百科-橘子都知道 为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来,和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果

评论

5+2=