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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还(hái)甜(tián)。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去(qù)再(zài)拿出(chū)来(lái)，如果发现(xiàn)筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春(chūn)秋(qiū)战国时期(qī)吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的(de)年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水和(hé)油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单(dān)，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的(de)原(yuán)味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜(xǐ)欢(huān)岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市的其它材料，如红枣等。