落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过(guò)异议(yì)，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(w本初是谁èi)各(gè)种店(diàn)铺定(dìng)制点单(dān)小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息(xī)。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù本初是谁)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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