柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不(bù)影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味(wèi)道也有些变(biàn)了就(jiù)不(bù)建(jiàn)议继(jì)续食用了的(de)。

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　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿(shì)饼中(zhōng)有大(dà)量的(de)碳水化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的(de)时(shí)候(hòu)也(yě)有很(hěn)重的酒味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)饼就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在长期放(fàng)置的过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼(bǐng)可(kě)以(yǐ)将柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正(zhèng)常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，具有(yǒ抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市u)抑制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用(yòng)，再加上冷冻(dòng抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市)室的温(wēn)度很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏(cáng)柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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