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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很(hěn小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少)黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的(de)内容与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺(càn)杂了(le)别的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的(de)是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等(děng)。