风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)不等同于酸奶，因为其所含有的营养成分(fēn)和酸奶并不完全一致，酸奶制作除了(le)添加必要的添(tiān)加以外(wài)，不会(huì)再加入其他物质而通过(guò)发(fā)酵而成，但是风(fēng)味发酵乳(rǔ)制作会加入2~3种，甚至3种以上的物质进(jìn)行(xíng)发酵，还会添加(jiā)一些(xiē)粗粮谷物、果蔬，以改(gǎi)善口味和口感，所以(yǐ)风味(wèi)发(fā)酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳是(shì)一种酸性乳饮料，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶为主要(yào)原(yuán)材料，经(jīng)过发酵或者没有经过发酵制作出(chū)来的饮料，而酸(suān)奶的主要(yào)原材料是(shì)新鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装制(zhì)作出来(lái)的一种牛奶(nǎi)制品。

风味发酵(jiào)乳和酸奶(nǎi)的(de)区别

　　一、性(xìng)质(zhì)不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味发酵乳是指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或(huò)乳粉为(wèi)原(yuán)料，添加(jiā)其它原料(liào)，经杀菌、发酵(jiào)后pH值降(jiàng)低，发(fā)酵前或后(hòu)添加或不添加食品添(tiān)加剂、营养强化剂、果(guǒ)蔬、谷物(wù)等制成的(de)产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是(shì)一(yī)种酸甜口味的牛(niú)奶(nǎi)饮品，是(shì)以牛奶为原料，经过巴(bā)氏杀菌后(hòu)再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再(zài)冷却(què)灌(guàn)装(zhuāng)的一种牛奶(nǎi)制(zhì)品。

　　二、主要(yào)原料不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要原料：生牛(niú)（羊(yáng)）乳或乳粉(fěn)，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶(nǎi)，白(bái)糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要(yào)营养成分：蛋(dàn)白(bái)质，矿物质(zhì)，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营养(yǎng)成分：蛋白质(zhì)，乳(rǔ)酸菌(jūn)，钙，碳水(shuǐ)化合物。

喝酸奶(nǎi)的注(zhù)意事(shì)项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这个时候喝酸奶(nǎi)，酸奶(nǎi)内特(tè)有(yǒu)的乳(rǔ)酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的(de)保健(jiàn)作用会(huì)大大减(jiǎn)弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小(xiǎo)时(shí)的时候(hòu)再喝吧。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃内的酸碱(jiǎn)度(dù)最适合乳(rǔ)酸菌生(shēng)长。

　　2、很多人(rén)知道酸奶里千千万万的"菌"是好东西(xī)，但却不知道如何(hé)留(liú)住(zhù)它(tā)们。

　　在(zài)酸奶(nǎi)刚(gāng)生产出来时，里(lǐ)面(miàn)都是活菌，只有(yǒu)冷藏才能(néng)将活菌(jūn)很好地(dì)保存(cún)下来。

　　还(hái)有(yǒu)人喜欢把酸(suān)奶热了喝，这种做(zuò)法(fǎ)更是暴殄天物了。

　　3、如果想(xiǎng)丰富酸奶的(de)口味，不妨自己在家(jiā)添加，果料、果酱、果浆都(dōu)是经过多道工艺加工(gōng)的，其(qí)自(zì)然性(xìng)当(dāng)然不如新(xīn)奇的水果，如(rú)果想(xiǎng)增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切(qiè)块后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵乳是酸(suān)奶(nǎi)吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是酸奶(nǎi)的(de)一种。

　　但(dàn)是酸奶和风味发酵乳是不(bù)一样的，有本质的区别。

　　首先，酸奶是(shì)由(yóu)牛奶发酵而成的。

　　作(zuò)为一(yī)种饮料(liào)，对(duì)人体有(yǒu)保健作用。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可以(yǐ)帮助(zhù)人们(men)减肥(féi)，因为它富含(hán)乳酸菌和(hé)钙(gài)。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能促(cù)进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶(nǎi)相比，发酵乳也是一(yī)种(zhǒng)饮料，但没有(yǒu)酸奶营(yíng)养丰富。

　　由于风味发酵乳中(zhōng)添(tiān)加了果粒或果蔬汁，虽(suī)然营养更(gèng)加(jiā)完善合理，但也稀(xī)释了牛奶中(zhōng)原有的营养成分，营(yíng)养价(jià)值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮(yǐn)料中蛋白质和钙的含量只占发(fā)酵(jiào)乳的1/3，含糖量还很高，营养价(jià)值远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅仅是为了摄(shè)入(rù)更(gèng)多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们的肠道有一定的改善作(zuò)用(yòng)，也要摄入菌落(伊拉克是不是被灭国了luò)总数10的(de)8次方才有足够(gòu)的活性。

　　风味发酵乳伊拉克是不是被灭国了不是酸奶(nǎi)的。关于风(fēng)味发酵乳是不是酸奶以及(jí)全(quán)脂风(fēng)味发(fā)酵乳是不是酸奶，原味风(fēng)味发酵(jiào)乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是(shì)酸(suān)奶,和酸奶之间有什(shén)么区别，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶做(zuò)的，风味发酵乳(rǔ)是(shì)不是酸奶的一种等(děng)问题，小编将为你整理以(yǐ)下的知(zhī)识答案：

风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不是的。

　　风(fēng)味发酵乳不等同于酸奶，因为其所含有的营养(yǎng)成分和酸奶(nǎi)并不完全一致，酸奶(nǎi)制(zhì)作除了添加必要(yào)的(de)添加以(yǐ)外，不(bù)会再(zài)加入(rù)其他物质而通(tōng)过发酵(jiào)而成(chéng)，但是(shì)风味发酵(jiào)乳制作会加入2~3种，甚至3种(zhǒng)以上(shàng)的物质进行发(fā)酵，还会(huì)添加(jiā)一些粗(cū)粮谷物、果蔬，以改善口味(wèi)和口(kǒu)感，所以风(fēng)味(wèi)发酵乳和酸(suān)奶并(bìng)不一样。

　　发(fā)酵乳是一种酸性乳饮料，一(yī)般都是(shì)乳制品。

　　鲜奶为主要原材(cái)料(liào)，经过(guò)发酵或者没有(yǒu)经(jīng)过(guò)发酵(jiào)制作(zuò)出(chū)来的(de)饮(yǐn)料，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作(zuò)出来的一种(zhǒng)牛(niú)奶(nǎi)制品。

风味发酵乳和酸奶(nǎi)的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是(shì)指以80%以上(shàng)生(shēng)牛（羊）乳或乳粉(fěn)为原(yuán)料(liào)，添(tiān)加(jiā)其(qí)它(tā)原(yuán)料，经杀(shā)菌、发酵后(hòu)pH值降(jiàng)低，发(fā)酵前或(huò)后添加或不(bù)添加食(shí)品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷(gǔ)物等制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是一种(zhǒng)酸(suān)甜口味(wèi)的牛奶(nǎi)饮品(pǐn)，是(shì)以牛奶为原料，经(jīng)过巴氏(shì)杀菌后再向(xiàng)牛奶中添(tiān)加有(yǒu)益菌（发酵剂），经发(fā)酵(jiào)后，再(zài)冷却(què)灌装的一种牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要原料：生(shēng)牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要原料：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分不同

　　1、风味(wèi)发酵(jiào)乳

　　主(zhǔ)要营养(yǎng)成分：蛋白质，矿物质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙，碳(tàn)水化合物。

喝(hē)酸奶的注(zhù)意(yì)事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹(fù)时胃内的酸度大，在这个时(shí)候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌(jūn)容易被(bèi)胃(wèi)酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保健(jiàn)作用(yòng)会(huì)大大减弱。

　　所(suǒ)以喝酸奶最(zuì)好是在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人知道酸(suān)奶(nǎi)里千(qiān)千万万的"菌"是好东西，但(dàn)却不知道如何(hé)留住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生产出来(lái)时，里面都是活菌，只有(yǒu)冷藏才能将活菌很(hěn)好地保(bǎo)存下来。

　　还有(yǒu)人喜欢把酸(suān)奶热了喝，这(zhè)种做法更是暴殄天物了(le)。

　　3、如果想丰富(fù)酸(suān)奶的口味，不妨自(zì)己在家添加，果(guǒ)料、果酱(jiàng)、果浆都是(shì)经过多(duō)道工艺加工的，其自然性当然不(bù)如新奇的水果，如果想增(zēng)加酸(suān)奶(nǎi)的口味(wèi)，不妨自己(jǐ)在(zài)家把水果切块后放进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发(fā)酵奶(nǎi)是(shì)酸奶的一种。

　　但是酸奶(nǎi)和风味发酵乳是不一(yī)样的，有本质(zhì)的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶(nǎi)是由牛(niú)奶(nǎi)发(fā)酵而成的。

　　作为一种(zhǒng)饮(yǐn)料，对人(rén)体(tǐ)有保健作用。

　　例如，经常喝(hē)酸奶可以帮助(zhù)人(rén)们减(jiǎn)肥，因(yīn)为它富含(hán)乳酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶(nǎi)还能促进肠胃蠕动。

　　但(dàn)是，发酵(jiào)乳(rǔ)是由(yóu)乳(rǔ)制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也(yě)是一种饮料，但没(méi)有酸(suān)奶营养(yǎng)丰富(fù)。

　　由于(yú)风味发酵乳(rǔ)中(zhōng)添加了果(guǒ)粒(lì)或果蔬汁，虽(suī)然营养(yǎng)更加(jiā)完善合理，但也稀释了牛奶中(zhōng)原(yuán)有的营养成分，营养价值没有酸(suān)奶高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌饮料中(zhōng)蛋白质和钙的含量只占发酵乳的(de)1/3，含糖量还很高(gāo)，营(yíng)养价值远不及(jí)发酵乳(rǔ)。

　　如果仅仅(jǐn)是(shì)为了摄入(rù)更多的(de)乳酸菌，还要注意的是，乳(rǔ)酸菌(jūn)要想对我们的(de)肠道有一定(dìng)的(de)改善作(zuò)用，也要摄入菌(jūn)落总数10的8次(cì)方才有足(zú)够的(de)活性(xìng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 伊拉克是不是被灭国了