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四月的小说集，四月的小说好看吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(x四月的小说集，四月的小说好看吗ià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)四月的小说集，四月的小说好看吗型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、四月的小说集，四月的小说好看吗碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。