水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方(fāng)人(rén)称孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人(rén)和东北人(rén)多(duō)称其(qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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