酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次就(jiù)能(néng)接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家>

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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