颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然(rán)健康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公(双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝(hē)的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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