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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用(yòn分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例g)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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