灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立(lì)即丢(diū)弃，不要食(shí)用的(de)。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味(wèi)会(huì)发生改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏(cáng)室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣(yī)已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入(rù)7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全(quán)部的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全(quán)部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把(bǎ)处理完(wán)毕(bì)香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白是坏(huài)了吗(ma) 为什(shén)么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细(xì)菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害，一(yī)般这种香肠除了发白(bái)以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没(méi)有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续(xù)吃。

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