颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

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　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业,桂(guì)林(lín)智强食品开发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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