减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭-橘子百科-橘子都知道

减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由(yóu)雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的(de)好时(shí)机(jī)，鱼则是进补的(de)好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭(kè)酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽(suī)低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性(xìng)和(hé)微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质(zhì)的(de)改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会(huì)流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不能(néng)被全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿(ér)的话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过(guò)程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一(yī)定的(de)营养损失。