灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有白点等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生(shēng)改(gǎi)变(biàn)。所以(yǐ)能够(gòu)较(jiào)快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多(d池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊uō)次加水(shuǐ)400克(kè)左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果温度(dù)过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠(cháng)腐池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成(chéng)危害，一般(bān)这种香肠除了发白(bái)以外(wài)，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就(jiù)可以继续吃。

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