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紫菜是不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜(cài)不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类(lèi)学上隶属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在(zài)潮间带的(de)海藻，其分布范围涵(hán)盖了寒带(dài)、温带、亚热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世(shì)界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和(hé)韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是我国(guó)海洋(yáng)农业和出口创汇的(de)主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产(chǎn)值超(chāo)过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中(zhōng)粗蛋白含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维(wéi)、多种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素(sù)，还含藻(zǎo)类(lèi)特(tè)有的藻胆蛋白，具有很高的营养(yǎng)价值，是一种不可多得的海洋食材，也是(shì)我(wǒ)国东南沿海农村(cūn)经济的支柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数(shù)为(wèi)1层，且单个细(xì)胞含(hán)1个星状(zhuàng)色素体，中(zhōng)国的紫菜属物种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻(zǎo)类学(xué)家曾呈奎(kuí)等(děng)根据(jù)藻体边缘细(xì)胞的特(tè)征，将真(zhēn)紫菜亚属分为(wèi)3组(zǔ):

　　（1）全(quán)缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)具明显(xiǎn)的(de)刺突，后者(zhě)由(yóu)1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘由几排退化细(xì)胞所组成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营(yíng)养(yǎng)丰富、味道(dào)鲜美(měi)，富含蛋白质、无机(jī)化合物、不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)、维生素和矿物质，其(qí)中蛋(dàn)白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医(yī)药领域具有广阔(kuò)的(de)前景(jǐng)。

　　紫菜(cài)多糖和藻胆(dǎn)蛋(dàn)白(bái)具有(yǒu)抗衰老、抗凝血和降(jiàng)血脂(zhī)作用。

　　紫菜(cài)具有(yǒu)较强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固定(dìng)碳的能力，其栽培对浅海富营养(yǎng)化的修复和改善也有(yǒu)重要(yào)作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带(dài)、温带(dài)、亚热带和热(rè)带海(hǎi)域均(jūn)有分布，但亚热带至(zhì)温带海域的物(wù)种多(duō)样性丰富。

　　紫(zǐ)菜(cài)在中国的(de)地理分(fēn)布也遵循这个(gè)规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也(yě)有少(shǎo)数紫菜物(wù)种分(fēn)布在台湾(wān)和海南岛沿海(hǎi)，且它们的分(fēn)布具有(yǒu)区域性特征。

　　在黄渤(bó)海自然分(fēn)布的紫菜(cài)物(wù)种(zhǒng)主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿(yán)海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北均(jūn)有其生长，是(shì)一个广(guǎng)温性种类(lèi)。

　　以自(zì)然类群(qún)和(hé)200克等于多少毫升水，200克是多少ml水生境环境为基础，在中国(guó)形成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的(de)坛紫(zǐ)菜(cài)2大(dà)栽(zāi)培区域。