落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人(rén)信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开了(le)一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开(kāi)通(tōng)支付宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可(kě)通(tōng)过(guò)设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于(yú)后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思x;'>不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每(měi)次(cì)点餐(cān)也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有(yǒu)不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思意(yì)识到(dào)最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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