柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面的。关于柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍(réng)是死(sǐ)面，柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你收拾以下的日(rì)子(zi)常(cháng)识：

柴火鸡能够加(jiā)啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参(cān)加啤(pí)酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给(gěi)菜肴添加一些(xiē)共(gòng)同的香味。但需(xū)求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的(de)用(yòng)量(liàng),由于豆瓣酱也是(shì)含有必定(dìng)盐分的(de)。

柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗(ma)仍是熟(shú)面(miàn)

　　柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是(shì)通过酵母发酵后制(zhì)造的(de)面食，而(ér)没(méi)有(yǒu)酵(jiào)母发酵直接(jiē)加水(shuǐ)和的面便(biàn)是(shì)死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和(hé)其他成分的(de)混合物，具有(yǒu)满足的硬(yìng)度可资揉捏(niē)或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料(liào)（面粉、米粉(fěn)及杂(zá)粮粉等）之(zhī)中，经(jīng)调(diào)制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成(chéng)的用来制造(zào)半制品或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样(yàng)，食用便利(lì)，在日(rì)常日子中颇(pǒ)受人(rén)们喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十(shí)分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也是很回味(wèi)的，十分的(de)稠密，但一般来说很(hěn)少的(de)人(rén)会在家里边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是(shì)想(xiǎng)要做出来正(zhèng)宗的(de)柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样(yàng)的话就会导致很多在(zài)城市中的(de)人根本就没有办(bàn)法常常的吃到这道菜要，所以(yǐ)说才(cái)会使得(dé)很(hěn)多人(rén)都想(xiǎng)要(yào)到一些饭馆里边去(qù)品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土(tǔ)鸡，用柴(chái)火或(huò)碳火在简易(yì)灶(zào)台上炒(chǎo)制(zhì)，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀(shā)鸡而且砍(kǎn)好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热(rè)，将(jiāng)切(qiè)好的鸡(jī)肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至黄色但不(bù)能超(chāo)过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜，翻(fān)炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱(jiàng)料(liào)，炒至(zhì)香味出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　菜(cài)品特色(sè)

　　　　不知不觉(jué)现代(dài)都市(shì)的人们现已远离天然、远(yuǎn)离森林很久(jiǔ)了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆在(zài)生火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切(qiè)块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后(hòu)打个鸡蛋并加(jiā)少(shǎo)数面粉(fěn)拌和(hé)均匀，直到(dào)鸡(jī)块都被面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里油(yóu)烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到(dào)锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并(bìng)加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水(shuǐ)和洽(qià)，和面必定(dìng)要留意不要(yào)硬，若是(shì)喜爱吃软(ruǎn)一点(diǎn)的(de)饼就(jiù)不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下(xià)，等锅(guō)里开(kāi)了，就能够(gòu)把锅贴贴(tiē)在菜周(zhōu)围(wéi)，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个(gè)放(fàng)了冷(lěng)水(shuǐ)的碗，先大(dà)火烧(shāo)一会，在小火焖一会，等碗里的(de)水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡(jī)400克蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼(yú)300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡(jī)精(jīng)、味精(jīng)、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料(liào)酒炖至九老练，捞出(chū)待(dài)用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精盐、味精，接着掺入适量清(qīng)水揉成软硬适中的面(miàn)团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角(jiǎo)、花椒，倒(dào)入(rù)鸡块(kuà主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人i)和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人(duàn)，随配酒精炉(lú)（或(huò)小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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