柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟(shú)面，柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是活(huó)面吗仍(réng)是死面，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗，柴(chái)火鸡面做法，火(huǒ)鸡面(miàn)是(shì)火鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你收(shōu)拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡(jī)能够(gòu)加(jiā)啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题的(de)，加少数也不(bù)会(huì)存在酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一(yī)起,啤(pí)酒的苦涩味能(néng)够给(gěi)菜肴添加一些共同的香味。但需求留意的是,假如(rú)运(yùn)用啤(pí)酒,就(jiù)需(xū)求相应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也(yě)是含有必定盐(yán)分(fēn)的。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的(de)活面，指(zhǐ)的是通过(guò)酵母发酵后(hòu)制造的面食，而没有酵(jiào)母(mǔ)发酵直接加(jiā)水和的面便是死面(miàn)。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和(hé)其(qí)他成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可资(zī)揉(róu)捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆等液(yè)体质(zhì)料及配料掺入粮食粉料(liào)（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的(de)用来制(zhì)造半制品或制品的团、浆的(de)总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维生素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样，食用便(biàn)利(lì)，在日常日(rì)子中颇(pǒ)受(shòu)人(rén)们喜爱。

柴火鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边(biān)区域十分有名的(de)一(yī)种菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也是很回味的，十(shí)分的稠密，但(dàn)一般来说很少的(de)人会(huì)在(zài)家里边去制造这(zhè)道菜(cài)的，究竟(jìng)假(jiǎ)如(rú)是想要做出(chū)来(lái)正宗的柴火鸡仍(réng)是(shì)需求运用到柴火的，这样的话就会导(dǎo)致很多(duō)在(zài)城市(shì)中的人(rén)根本就没有(yǒu)办(bàn)法常(cháng)常(cháng)的吃到这道菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想(xiǎng)要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火在(zài)简(jiǎn)易灶台(tái)上(shàng)炒制(zhì)，再加(jiā)水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀(shā)鸡而且砍(kǎn)好b、预(yù)备着佐料c、和(hé)玉米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量(liàng)白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人们现已远离天(tiān)然、远离森林很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远的(de)生(shēng)火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得想(xiǎng)尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切(qiè)块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时(shí)把茄(jiā)子参加并加(jiā)适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必(bì)定要留意不(bù)要(yào)硬，若是喜爱吃软一点的饼就(jiù)不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了冷(lěng)水的碗盱眙的邮编号码是多少啊，先大火烧一(yī)会，在小火焖一(yī)会，等(děng)碗里的(de)水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很(hěn)嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克(kè)八角(jiǎo)、花椒、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料(liào)酒炖至九(jiǔ)老练，捞(lāo)出(chū)待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼盱眙的邮编号码是多少啊斩成段(duàn)，别(bié)离飞一水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳(nà)盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒(chǎo)至(zhì)水分将干时，添入高(gāo)汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数老抽调色并起(qǐ)锅盛入(rù)面(miàn)饼锅中，稍便撒(sā)入香(xiāng)菜段，随配酒(jiǔ)精(jīng)炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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