银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳(ěr)为(wèi)什么越(yuè)放越黄银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好还俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大是越(yuè)白越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)

　　正常(cháng)银(yín)耳(ěr)是微微(wēi)发黄的(de)，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜(yán)色微(wēi)黄，花大而松(sōng)散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取(qǔ)少许放舌(shé)尖，有植物(wù)特有的香(xiāng)味，多(duō)放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起(q俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大ǐ)来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜(yán)色(sè)会更(gèng)黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身(shēn)无味道，选购(gòu)时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的(de)。

如(rú)何挑(tiāo)选优质银(yín)耳(ěr)

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然的白(bái)色(sè)，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂(zá)质(zhì)和(hé)斑点，是大家在(zài)挑选银耳(ěr)的(de)时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我们吃(chī)起来(lái)味道也比较好(hǎo)，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的(de)银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜色(sè)相(xiāng)对来说不会那么(me)纯净(jìng)的(de)，很(hěn)多都(dōu)是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也(yě)比较薄一些，同(tóng)样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的(de)银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微(wēi)发黄(huáng)的(de)，但是为(wèi)了使银耳(ěr)更加(jiā)的好(hǎo)看(kàn)，有些商贩(fàn)会利用一些成(chéng)分将原本(běn)发黄(huáng)的银耳熏白(bái)，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银(yín)耳的时候还是尽(jǐn)量(liàng)挑(tiāo)选黄色(sè)的这种，因为那种熏白的银(yín)耳中含有对(duì)人体有害(hài)的成分，食用后对健(jiàn)康(kāng)有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价(jià)值(zhí)上来看(kàn)，鲜银耳(ěr)没有经过任何(hé)的加工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加(jiā)工的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类光(guāng)感物(wù)质，食用了这种物质的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现(xiàn)红肿、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至(zhì)是(shì)出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加(jiā)工的过程中已经将这种(zhǒng)成分(fēn)去掉了(le)，所以可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很利于保存，所(suǒ)以日常生活中(zhōng)建议选择食用干(gàn)银耳。

干(gàn)银耳过(guò)期了(le)还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质期是18个月，而(ér)一般(bān)情(qíng)况下(xià)，食品的(de)实际(jì)可食用期(qī)限都会(huì)比包装袋上的时间(jiān)要稍微长一些(xiē)，如果是(shì)刚刚过期的(de)银(yín)耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食用的，过期一段时间或者出现变质反俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大应了则不建议继续食用(yòng)。

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