新鲜(xiān)鱼怎么存放好(hǎo)吃？除(chú)内(nèi)脏盐水浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮鳞情(qíng)况(kuàng)下，将鱼的内脏(zàng)掏空，放(fàng)在10%的食盐水中(zhōng)浸泡(pào)，可保存数日不变质的。关于新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃以及新鲜鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎么(me)存放久(jiǔ)一点？，新鲜鱼(yú)怎么存放不会坏，新鲜鱼怎么(me)存放(fàng)最好，新鲜鱼(yú)怎么存放比较好(hǎo)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思e="text-align: center">

新鲜(xiān)鱼是发物吗(ma)

　　是的，新(xīn)鲜鱼是发物的。

　　鱼是发(fā)物，发物通(tōng)常是指由(yóu)于含(hán)有部分物质从而易诱发(fā)疾病的食(shí)物。鱼(yú)含有多种(zhǒng)营养物质，但认(rèn)为(wèi)鱼是(shì)发物(wù)，在体质较弱时(shí)，食用后易(yì)引起身体不(bù)适，因此应根(gēn)据个(gè)人情(qíng)况食用(yòng)。

　　在中医认(rèn)为，鱼属于发风之物，因此(cǐ)对于(yú)痛风、哮喘等呼吸系统疾病患(huàn)者来(lái)说，应尽量避免食(shí)用。

　　另外(wài)，鱼中(zhōng)含有组织胺，部分人(rén)群食用后会由于组织胺作用造成血管通透性增高，引发过(guò)敏反应，因此患有皮肤病的(de)人群应尽量避(bì)免食用，以免(miǎn)加重原有症状或诱(yòu)发荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒(yǎng)、红疹等症状表现(xiàn)。

　　但对于(yú)部(bù)分人群来(lái)说，鱼中含有丰富的优(yōu)质蛋白质、氨基酸以及维生(shēng)素，还有钙(gài)、铁、磷等(děng)矿物(wù)质，容易(yì)被机(jī)体(tǐ)消化、吸收(shōu)，能(néng)够补充营养，有利(lì)于维护心(xīn)血管健康。

　　因(yīn)此(cǐ)，一般(bān)情(qíng)况下可适(shì)量吃鱼，但如果(guǒ)感觉(jué)身体(tǐ)不(bù)适或(huò)正处于疾病中，则(zé)不建议吃(chī)鱼，以免加重不良反应。

新(xīn)鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放好吃

　　1、除内(nèi)脏盐水浸泡法：可在不水洗(xǐ)、不刮鳞情况下，将鱼的(de)内脏掏空，放(fàng)在10%的(de)食(shí)盐(yán)水中浸泡，可保存数(shù)日不变质(zhì)。

　　2、芥末保(bǎo)鲜法(fǎ)：取芥(jiè)末(mò)适量(liàng)涂于鱼体表(biǎo)面和内腔部位(已开膛)，或均(jūn)匀(yún)的撒在盛鱼的容器周(zhōu)围，然后将(jiāng)鱼(yú)和芥末置于封(fēng)闭容器内，可保存3天不变质。

　　3、热水(shuǐ)处理法(fǎ)：把(bǎ)鲜(xiān)鱼去除(chú)内脏(zàng)后，放入将(jiāng)开未开的(de)热水(80-90度)中，稍停便捞出(chū)，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰(bīng)上贮存，可比未经热水(shuǐ)处理过的鲜鱼(yú)保存(cún)时间延长(zhǎng)一倍。

新鲜的鱼怎么保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法

　　 新鲜的(de)鱼怎么保存方法，多吃一(yī)些鱼，对自己(jǐ)的身体是比较好的，鱼(yú)肉含有丰富的(de)镁元素，对(duì)心血管系统有很好(hǎo)的保护(hù)作用，有利于预防高血压，下面(miàn)了解新鲜的鱼怎么保存方法及相关资料(liào)。

新鲜的鱼怎么(me)保存(cún)方法(fǎ)1

　　 趁新鲜取出(chū)内脏(zàng)

　　 鱼(yú)类(lèi)会从内脏(zàng)开始腐坏、因此新(xīn)鲜的鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来后要(yào)立刻取出内脏(zàng)；若不食用(yòng)鱼头、先切下鱼(yú)头也能保持新鲜度。

　　 去除内脏(zàng)后用流动的清水由腹部(bù)内侧(cè)到(dào)外侧冲洗干净、洗掉内脏(zàng)残留的黏液。

　　 抹上(shàng)盐巴静(jìng)置一(yī)段时间、若鱼身(shēn)仍然出水就(jiù)再冲(chōng)洗一次。

　　 最后用厨房纸巾(jīn)将水(shuǐ)分(fēn)擦(cā)干(gàn)、包裹上(shàng)保鲜(xiān)膜即可(kě)冷冻保存(cún)。

　　 切片(piàn)鱼(yú)要去除血(xuè)水、先调味再(zài)冷冻(dòng)

　　 切片的鱼(yú)肉买回家后不(bù)要直(zhí)接丢进冰(bīng)箱、带有血水的鱼肉容易(yì)在料理时产生腥(xīng)味、只要在冷冻(dòng)前以少许的盐巴和(hé)酒稍微(wēi)腌渍几分钟、擦干水(shuǐ)分再(zài)放入冰箱、能(néng)去腥还会让鱼(yú)肉更结实、吃起来(lái)更美味。

　　 先(xiān)用厨房(fáng)纸巾包(bāo)覆鱼片、再(zài)用保鲜膜包裹、放入(rù)冷冻库、也有助于去除(chú)水分。

　　 将处(chù)理好(hǎo)的(de)切片鱼肉先进(jìn)行(xíng)腌(yān)渍、调味、再放入冷冻(dòng)库保存、可以避免鱼(yú)肉氧(yǎng)化、除了更加入味、也能保(bǎo)持肉(ròu)质的弹性和(hé)湿(shī)润(rùn)、入口(kǒu)更加多汁鲜(xiān)美。

　　 料理(lǐ)前用冷藏室自然解冻

　　 从冷冻(dòng)库直接拿到(dào)室温解冻的鱼(yú)肉会产(chǎn)生血(xuè)水、建议(yì)将(jiāng)鱼(yú)移(yí)到冷(lěng)藏室进行自然解冻(dòng)、才不会让(ràng)腥味坏了料理的味道。

　　 解冻过的鱼肉若进行二次冷冻、会(huì)让(ràng)风(fēng)味流失、若(ruò)在超市买到解冻过(guò)的(de).鱼肉(ròu)、无(wú)法避免二次冷冻的情(qíng)况(kuàng)下(xià)、可以先(xiān)用盐巴和酒处理。

　　 学龄前儿童每日的鱼肉摄取量为50~75g

新鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保存(cún)方法(fǎ)2

　　 1、将鱼(yú)的(de)内脏掏空(kōng)、放在10%的食盐水中浸泡、可(kě)保(bǎo)存数日(rì)不变质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解(jiě)冻、鱼质似(shì)活鱼般(bān)新鲜(xiān)。两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思p>

　　 3、用芥末均(jūn)匀(yún)地涂遍鱼身和鱼肚内(nèi)部(bù)、然后把鱼(yú)装入保鲜袋并扎紧(jǐn)袋口、冷藏3天左右都不会(huì)变质(zhì)变(biàn)味。

　　 4、把(bǎ)鱼(yú)放(fàng)在(zài)80～90度的热水中(zhōng)、稍烫外表(biǎo)发(fā)白时就捞(lāo)出来、放凉后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时(shí)是不会变质(zhì)的。

　　 5、除内脏盐(yán)水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞(lín)情(qíng)况下、将鱼的内脏(zàng)掏空、放在10%的食盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡、可保存数日不变(biàn)质。

　　 6、芥末(mò)保鲜法：取芥末(mò)适(shì)量(liàng)涂于(yú)鱼体表(biǎo)面和内腔部位(已开膛)、或(huò)均匀的撒(sā)在盛鱼的容器(qì)周围、然后将鱼和芥末置于封闭容器内、可保存(cún)3天不(bù)变(biàn)质(zhì)。

　　 7、热水处理法(fǎ)：把(bǎ)鲜鱼去除内脏后(hòu)、放入将(jiāng)开未开的热水(80–90度)中、稍停便捞出、此(cǐ)时(shí)、鲜鱼的外表已经变白(bái)、再放(fàng)在冰(bīng)上贮存、可比未经热水处理(lǐ)过的鲜鱼保(bǎo)存(cún)时间延长一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处理(lǐ)法：把(bǎ)鲜鱼(yú)清洗干净、切成适宜烹饪的形(xíng)状后、装入具有透(tòu)气(qì)性的(de)塑料(liào)袋内。

　　将整袋鱼放(fàng)在热(rè)蒸气中杀菌消毒后、可保(bǎo)鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜(xiān)鱼(yú)嘴撬(qiào)开、将(jiāng)白酒(jiǔ)滴入嘴中、放于阴(yīn)凉通风处(chù)可(kě)防止腐败变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条(tiáo)刀花、然后、将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼(yú)体(tǐ)内腔、可(kě)在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼(yú)冷(lěng)冻法(fǎ)：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食(shí)时取(qǔ)出解冻、鱼质似活鱼(yú)般新鲜。

新(xīn)鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存方法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的(de)视神经(jīng)后面有一条生死腺、鱼(yú)一(yī)旦缺(quē)水、生死腺(xiàn)就会发生(shēng)断(duàn)裂、鱼不久也会死去。

　　用浸过水的纸片贴(tiē)在鱼眼(yǎn)睛上、可以有(yǒu)效地防止生死腺(xiàn)断裂、让(ràng)鱼在离开水后(hòu)多活3-5个小时、起到保活(huó)保鲜的作用。

　　 2、放入(rù)容(róng)器中

　　 把买来的活鱼(yú)放(fàng)入盛(shèng)有冷(lěng)水的容器中、让鱼横躺在容器(qì)内静置一段时间、然(rán)后把它(tā)放入冷柜(guì)的冷(lěng)藏(cáng)箱内保存。

　　这种方法会让鱼慢慢地(dì)死(sǐ)去(qù)、但是经过低温(wēn)处理、鱼不会轻(qīng)易变质、只要及(jí)时烹饪(rèn)、不会影响口(kǒu)感。

　　 二(èr)、白酒保活法

　　 用一只棉(mián)球(qiú),蘸上白酒,塞到鱼(yú)的嘴里(lǐ),不要用水,只要盖上湿(shī)毛巾,几个小时也不会死.因为白酒中含有乙醇(chún),通过鳃(sāi)的吸收,进人鱼(yú)体内,大概能(néng)起到麻醉作(zuò)用.但(dàn)在具体做法(fǎ)上(shàng),要注(zhù)意两点.一是所用的白酒,必须在(zài)50度以上(shàng),以增强麻醉能(néng)力.二是到了目(mù)的地(dì)后,要(yào)立即将蘸有白(bái)酒的(de)棉(mián)球(qiú)从鱼嘴(zuǐ)中(zhōng)取出(chū),以(yǐ)免时(shí)间(jiān)过长,会(huì)把鱼醉死,一(yī)般两三个小时(shí)为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法(fǎ)比较简(jiǎn)单(dān)粗暴、就是(shì)直接把鱼放(fàng)入冰柜冷藏。

　　等到需(xū)要时、把鱼从冰(bīng)箱中拿出解冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水(shuǐ)保鲜(xiān)法

　　 如果(guǒ)没有冰箱、先不要用水清(qīng)洗去鳞、可先将活(huó)鱼的内脏掏(tāo)空、然后放在(zài)浓度为1：10的盐水中浸泡、一般(bān)在30度左(zuǒ)右(yòu)气温(wēn)下(xià)、也(yě)可以让鱼的保鲜时间延长(zhǎng)几天(tiān)。

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