近一个(gè)月来，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)持续火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是(shì)上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市(shì)带(dài)来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书(shū)等(děng)平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热(rè)度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(w简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪èi)烧烤专门(mén)开了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上(shàng)高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪>

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人(rén)群(qún)最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的(de)中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄(zī)博官方也(yě)发布规(guī)范经(jīng)营者价格行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市(shì)场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处(chù)于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业(yè)在(zài)20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博(bó)各(gè)火车站客流量持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客(kè)纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均(jūn)发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客(kè)数(shù)量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近(jìn)三年来(lái)车站单(dān)日到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中均来(lái)自(zì)山(shān)东境(jìng)内的(de)城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和北京简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐(zuò)高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位居全(quán)国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开(kāi)的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合(hé)条件的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然。

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