金融界4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念(niàn)股出现异动，如得利(lì)斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等(děng)，在投资(zī)者互动平台，也有不(bù)少上市公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现(xiàn)在，券商分析(xī)师们也开(kāi)始动起来(lái)，实地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发(fā)布了(le)《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实(shí)》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客(kè)自(zì)带白(bái)酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单(dān)次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们(men)预计(jì)包(bāo)括烧烤场(chǎng)景在(zài)内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动(dòng)销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿(cuān)升(shēng)，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度不断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地(dì)区(qū)大学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎(yì)不(bù)绝。我们(men)认为(wèi)淄博烧烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其(qí)是淄博(bó)地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者来说是(shì)全新的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复(fù)苏(sū)的背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队还在(zài)文中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社(shè)区烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个(gè)多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族(zú)镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条(tiáo)街(jiē)”的(de)集(jí)聚效(xiào)应，许多(duō)游客即(jí)便排(pái)不(bù)上(shàng)号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博(bó1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱)烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活(huó)的大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来(l1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱ái)打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他地(dì)区、北京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和客(kè)流量较大(dà)的(de)地方也有不(bù)少(shǎo)主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作(zuò)人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧(shāo)烤的(de)带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指出(chū)，1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱淄(zī)博烧烤走(zǒu)红，当地政府采取了一(yī)系列措(cuò)施保障和丰富(fù)游客体验(yàn)，热度有(yǒu)望延续。

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