由于这种(zhǒng)被水(shuǐ)泡过的(de)马铃薯不简单保(bǎo)存(cún)，并且保存时刻也很短(duǎn)，口(kǒu)感也欠好。

　　 假如是起皮的马铃薯，会比较面、甜，适(shì)宜拿(ná)来蒸或许炖；假如是表(biǎo)皮比(bǐ)较(jiào)润滑的马铃薯，口感比较(jiào)实、脆，适宜拿(ná)来炒马铃薯丝(sī)。

　　所以，选购马铃薯要学会从(cóng)自己(jǐ)的实践需(xū)求动身(shēn)。

　　 3、看马铃薯(shǔ)是否发绿——当挑选马铃薯时，看见发芽的(de)马铃薯就不要拿。

　　长芽的马铃薯都(dōu)含有毒(dú)素，就不适(shì)宜(yí)再吃，外表现(xiàn)已变绿的也是。

　　马铃薯发芽(yá)不能吃，是最基本的知识。

　　 4、看马铃(líng)薯(shǔ)色彩——马铃薯的(de)果(guǒ)肉分为两种色彩，一种是(shì)黄色的，一种是白色的(de)。

　　一般来说，黄色肉质(zhì)的(de)马铃(líng)薯比较粉、面，而白色肉质的马铃薯一般感(gǎn)觉比较甜。

　　所以，选(xuǎn)购马铃薯时也要留意(yì)掌握好(hǎo)这一点(diǎn)细节。

马铃薯怎样挑(tiāo)选才好吃2

　　 1、看形状圆形的马铃薯归于粉质马铃薯(shǔ)，适(shì)宜(yí)用来做沙拉或马铃薯泥；而细长的五月皇后种类(lèi)则属黏质，不(bù)简单(dān)煮烂，适宜用(yòng)来(lái)做咖哩。

　　外表过于高低不平的防止购买(mǎi)。

　　 2、看外(wài)表(biǎo)挑马铃薯要挑表皮光亮的，芽(yá)眼(yǎn)较浅的。

　　这(zhè)样的马铃薯好(hǎo)剥(bō)皮(pí)，马铃(líng)薯利用得(dé)彻(chè)底(dǐ)。

　　要尽量挑选肥壮而匀称的马铃薯(shǔ)，表皮无(wú)干(gàn)疤和糙(cāo)皮，无病斑、虫咬和机械外(wài)伤(shāng)，不萎蔫、变软，无发酵(jiào)酒精气味(wèi)的(de)最(zuì)好。

　　 3、看色彩要买黄皮的马铃薯，黄皮马铃薯外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有(yǒu)胡萝卜素，口味较好。

　　别的，还要留意皮层(céng)变绿的马铃薯不要购(gòu)买和食用。

　　由于其间含有的龙葵素(sù)有毒性，加热也不会(huì)被损坏，吃了会中毒。

　　 马铃薯的.寄存

　　 1、马铃(líng)薯(shǔ)寄存在阴凉处即可，不行放在阳光(guāng)下暴晒，也没必要放(fàng)在冰箱里，温度过高会(huì)导致马铃薯(shǔ)生芽或(huò)腐(fǔ)朽(xiǔ)，温度(dù)过低(dī)马铃薯易(yì)冻伤不能食用。

　　 2、马铃薯在常温(wēn)下(xià)保存，不需通(tōng)过清洗，可以(yǐ)将马铃(líng)薯与苹(píng)果(guǒ)摆在一同，由于苹果会开释(shì)一种使其(qí)它蔬果老化的乙烯气体，可(kě)以按捺马铃(líng)薯(shǔ)发(fā)芽。

　　 3、马铃薯(shǔ)要放在漆黑的旮旯，不然表皮变绿，食用(yòng)后或许中毒。

　　 马铃薯吃欠好(hǎo)，或许会中毒，因而妈妈要知道什么样的(de)马铃薯(shǔ)不能(néng)吃。

　　 1、发芽马铃薯吃不得马铃薯发(fā)芽后，芽孔周围就会含有很(hěn)多(duō)的(de)有毒龙葵素，这是(shì)一种(zhǒng)神经毒素(sù)，可按捺(nà)呼吸中(zhōng)枢。

　　最好不要食用发芽的(de)马(mǎ)铃薯(shǔ)。

　　如要食用须深(shēn)挖(wā)及削去芽(yá)邻近的皮(pí)层，再用水浸(jìn)泡2个小时，煮食(shí)时(shí)刻(kè)也须长一些，发芽面积大、芽(yá)眼多的马(mǎ)铃薯最好丢(diū)掉不必。

　　 2、绿(lǜ)皮马铃(líng)薯吃不得绿皮(pí)马(mǎ)铃薯其(qí)生物碱毒性大大(dà)高于马铃(líng)薯芽眼窝的毒素。

　　马铃(líng)薯生(shēng)芽，只需抹去芽胚(pēi)，把(bǎ)皮刮(guā)掉，就可(kě)以食用。

　　而绿皮马铃薯则不行食用。

　　假如吃马铃薯时(shí)口中有(yǒu)点发(fā)麻的感觉，则标明(míng)该马(mǎ)铃薯中(zhōng)还含有(yǒu)较(jiào)多的(de)龙葵素，应立即中止(zhǐ)食用，以防中毒。

　　 能购买到甘旨和养分的食物也可以(yǐ)让心境变得十(shí)分的好，上(shàng)面便(biàn)是对什(shén)么(me)样的马(mǎ)铃薯好的一些介绍，这样咱们在购买食材的时(shí)分可以依照(zhào)上面的办法去试一下(xià)，这样制(zhì)造起来或许吃起(qǐ)来的时分就可以(yǐ)更好地品味它的滋味了。

马铃薯怎样挑选才好吃3

　　 1、看(kàn)马铃薯(shǔ)是(shì)否有损害。

　　假如马铃薯现已破皮，或许马铃薯有虫蛀孔洞的，主(zhǔ)张不要选购这类马铃薯。

　　这种马(mǎ)铃薯混有伤残(cán)、虫灾，往往简单蜕变(biàn)，买回家放置不久(jiǔ)。

　　并且这类马铃薯的(de)口感也欠好，养分也较差，真实没必要买回家食用。

　　 2、看马铃薯(shǔ)的外形。

　　一般来说，马铃薯有两(liǎng)种类型(xíng)，一种是外(wài)形没那么(me)规(guī)矩的，一(yī)种是比较圆的，一般咱们(men)会(huì)主张挑选那(nà)种外形比(bǐ)较圆的马铃薯，由于这儿马铃(líng)薯削(xuē)起来很便利，比较不(bù)那么费力。

　　所以说挑选越圆的马(mǎ)铃薯购(gòu)买(mǎi)越好(hǎo)。

　　 3、看马铃薯是否起(qǐ)皮。

　　假如(rú)是起(qǐ)皮(pí)的马铃(líng)薯，会感(gǎn)觉比较面(miàn)比较甜(tián)，适宜拿来(lái)蒸或许炖；假如是(shì)那种表皮比较润滑(huá)的马铃(líng)薯，它的口感(gǎn)会比较实、脆，此(cǐ)刻若是拿(ná)来炒马铃薯丝的话，那是再(zài)适宜不过了。

　　所以选购马铃薯要学会从(cóng)自(zì)己的(de)实践需求(qiú)动身。

　　 4、看马(mǎ)铃薯的肉质色彩。

　　马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)的果肉分为两种色彩，一种是黄色的，一种是白色的。

　　一般来说(shuō)，黄色(sè)肉质的马铃薯，往往(wǎng)会比较粉比较面，假如是(shì)白色肉质的(de)马铃薯，一(yī)般(bān)会感(gǎn)觉比(bǐ)较(jiào)甜。

　　所以选购马(mǎ)铃薯时也(yě)要留意这一(yī)点细节，要(yào)掌(zhǎng)握好。

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