料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发(f家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译ā)现屋里的(de)料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的(de)就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的(de)目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成(chéng)一(yī)定的破(pò)坏，从而(ér)影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用(yòng)白酒(jiǔ)代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么(me)替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而(é家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译r)是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定的量就好了(le)哦。

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